Franciele Santana

Sem dúvidas, aquela cereja em calda bem vermelhinha usada como decoração em doces, bolos e drinks é responsável por chamar bastante atenção e fazer brilhar os olhos de muita gente. …

Na história mundial existem componentes culinários que participam de forma bastante expressiva, dentre eles as especiarias possuem papel muito importante. As especiarias são temperos de sabor mais intenso que podem ser usados …

Sobretudo nesses dias frios, a procura por um café passado na hora é uma das principais atividades constantes na rotina dos brasileiros. É assim que chama a atenção para a …

Existem alimentos que quando consumimos, ainda que já estejamos saciados não sentimos vontade de parar de comer. A esses, deu-se o nome de hiperpalatáveis. Os alimentos hiperpalatáveis são aqueles que …

O mundo se divide entre aqueles que amam cozinhar e aqueles que detestam até mesmo imaginar a possibilidade de ter que ir para o fogão. Os que se enquadram no …

A culinária francesa é a mais conhecida no mundo inteiro e está presente tanto nas variedades de pratos de grande prestígio, quanto nas técnicas de preparo ou regras de comportamento …

Que atire a primeira pedra quem nunca apelidou uma refeição de gororoba, de forma carinhosa, ou mesmo pejorativa. Mas de onde surgiu essa palavra, e qual o significado? Geralmente utiliza-se …

Quando decidimos levar uma vida mais saudável, logo somos orientados a incluir vegetais e legumes diariamente nas refeições; em seguida, passamos a nos preocupar em preparar os alimentos da forma …

Quem nunca deixou aquele pãozinho tostar demais, ou esqueceu da vida e acabou queimando um alimento que estava sendo preparado? É aí que surge a dúvida: Será que ainda é …

Após a revolução industrial e a consequente expansão da produção, ocorreu um grande aumento de emissões de gases de efeito estufa na atmosfera, causando o fenômeno conhecido como aquecimento global. …

A Organização Mundial de Saúde (OMS), publicou na última segunda feira sua nova diretriz, na qual desaconselha o uso de adoçantes artificiais como substitutos do açúcar em dietas para controle …

A inteligência artificial (IA) é um assunto que está cada vez mais em pauta, visto que vem abrangendo cada vez mais setores, logo, na alimentação não seria diferente. Com os …

A doçura do açúcar é um dos seus grandes atrativos e a principal razão para que seja um ingrediente tão amado. Desde crianças aprendemos que os doces pertencem à menor …

Dois termos bastante comuns quando o assunto é alimentação são: culinária e gastronomia; os quais geralmente são usados como sinônimos, mas que diferem um do outro. A culinária é a …

Os alimentos não são simplesmente ingeridos e digeridos, eles são também sentidos e antes mesmo de consumidos são pensados e planejados. A comida possui um significado simbólico, representando muito mais …

Estudos científicos apontam que o paladar começa a ser formado a partir da 12ª semana de gestação e vai se formando, em média, até os três anos de idade. 

Atuação dos órgãos de controle abrange toda a cadeia produtiva de alimentos, contemplando tanto os produtos acabados como os insumos e procedimentos usados na sua produção

Sempre consulte seu médico ou farmacêutico sobre o medicamento prescrito e qual a melhor forma de administração, e evite mudá-la por conta própria

Com a chegada das chuvas inicia-se o período denominado safra, nele ocorre o plantio, visto que as condições climáticas estão próprias para o início de lavouras

É bastante comum o uso da expressão “a preço de banana” ao se referir a um produto com preço muito baixo; tal uso induz a uma conotação negativa a respeito …

Além de planejar quais alimentos consumir, o ideal é que separemos um tempo para dedicarmos exclusivamente a realizar as refeições, concentrando no ato alimentar, garantindo uma melhor mastigação e favorecendo …

A azia, também chamada de pirose, é um sintoma relacionado a algum problema no trato gastrointestinal e consiste em uma sensação de queimação na região do esôfago, que pode provocar …

As larvas encontradas nos morangos nascem de ovos depositados por moscas da espécie Drosófila da asa manchada (Drosophila suzukii) no interior das frutas.

O consumo de óleos “alterados”, em geral, não representa uma ameaça direta à saúde, no entanto, trata-se de uma forma de enganar os consumidores que acreditam estar comprando um azeite …

Gordofobia é um neologismo para o comportamento de pessoas que julgam alguém inferior, desprezível ou repugnante devido ao excesso de peso ou obesidade.

A recuperação da desnutrição é um processo difícil, visto que antes de aumentar as calorias da dieta é necessário que seja feita a reposição de vitaminas e minerais.

Muito se fala sobre evitar consumir alimentos que inflamam. Mas o que seria exatamente essa inflamação e por que ela deve ser evitada?

Quem decide por aderir a uma rotina de alimentação mais saudável é frequentemente orientado, seja por um profissional de saúde ou por algum amigo ou conhecido, a fazer uso dos …

Existe o ditado que diz que aquilo que é proibido desperta maior interesse. Essa história começou no Éden com Adão e Eva, quando por causa de uma “maçã” toda a …

Eliminar os carboidratos da alimentação pode acarretar vários efeitos colaterais desagradáveis, visto que a principal função dos carboidratos é a função energética.