A equipe do Mais Minas preparou uma receita especial para seu lanche da tarde.
O bolo de abacaxi com calda de caramelo, ou bolo de abacaxi invertido, é uma ótima opção para lanche e super fácil para utilizar a fruta em suas receitas.
O abacaxi é uma fruta muito rica, um anti-inflamatório natural, que fortalece a pele, contém radicais livres em excesso, auxilia a digestão, entre outros benefícios para a saúde. + Faça um delicioso bolo de chocolate com cobertura para o lanche Receita de bolo de abacaxi com calda de caramelo Receita:
1 lata ou 820 gramas de abacaxi em conserva (a fruta mais a calda) 1 colher de sopa ou 25 gramas de manteiga sem sal 4 ovos 300 gramas ou uma xícara de chá e meia de açúcar 100 mililitros ou um terço de xícara de chá mais 1 colher de sopa de óleo Meia xícara de chá ou 120 mililitros de leite 2 xícaras de chá ou 290 gramas de farinha de trigo peneirada 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de preparo:
Escorra uma lata de abacaxi em conserva, reserve as fatias de abacaxi e coloque o líquido da conserva em uma panela em fogo médio.
Reduza por mais ou menos por 20 minutos ou até ficar consistente como uma calda.
Apague o fogo, despeje em uma assadeira, de 25 centímetros por 9 centímetros.
Reserve.
Em uma frigideira aquecida em fogo alto, derreta 1 colher de sopa de manteiga sem sal, coloque as fatias de abacaxi e doure por mais ou menos 5 minutos.
Observação: doure somente de um lado da fatia.
Apague o fogo e distribua as fatias com o lado dourado para baixo na assadeira com a calda.
Reserve.
Coloque no liquidificador 4 ovos, uma xícara e meia de chá de açúcar e bata por 5 minutos.
Junte 100 mililitros de óleo, meia xícara de chá de leite e bate por mais 30 segundos.
Transfira para uma tigela, incorpore aos poucos 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada, acrescente 1 colher de sopa de fermento químico em pó e mexa com o batedor de arame.
Transfira para a assadeira com a calda e as fatias de abacaxi douradas.
Leve ao forno preaquecido a 180° C por 50 minutos.
Retire do forno, desenforme ainda quente, deixe esfriar e sirva.
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